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詳細資料ISBN：4712972653554 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 296頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 【別刊133】365種輕食大收錄 開胃輕食 生菜沙拉、開胃菜、濃湯，是很經典的人氣輕食，如果想吃點東西，卻又不會太餓，最適合來一份開開胃口，健康清爽又不油膩，可解饞也能大開味蕾！ 野餐風輕食 郊外野餐正盛行，準備一份能方便帶著走的輕食，坐在大自然草地上享用是最棒的一件事，像是三明治、夾堡、飯糰、壽司，不只方便製作，也很適合方便攜帶，現在一起帶著輕食野餐去吧！ 咖啡館風輕食 假日早晨，最適合來份豐盛的美味早午餐，將法式麵包、炒蛋、新鮮沙拉搭配成一個套餐，，一口一口慢慢享用，頓時心情都輕鬆了起來，不用上咖啡館，在家就能享受悠閒氣氛！ 飽足感輕食 一般人總認為輕食就是吃不飽的食物，其實義大利麵、焗飯麵、燉飯或是排餐就是能吃得飽足的輕食好選擇，而且能變化的口味也夠多，想吃經典味或吃創意風味都沒問題！ 輕食點心 吃完正餐或是午茶時間，當然少不了吃個甜點滿足味蕾，像是布丁、奶酪、鬆餅、棉花糖土司，永遠是經典不敗的人氣輕食點心，每一口吃下去，更是讓人充滿幸福的甜蜜滋味。 【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃 肉類蒸少油 肉類本身含有豐富天然油脂，利用這個特性來清蒸各種料理，不必攝取過多油分，也不用加過多調味料，烹調起來簡單，吃起來更是健康無負擔，是讓人想一吃再吃的美味！ 海鮮蒸鮮美 清蒸海鮮最能保留食材本身的鮮甜味，只要拿捏好蒸煮時間，就能保留海鮮肥美的肉質，鎖住鮮美的湯汁，許多經典家常菜像是清蒸魚、酒蒸蛤蜊都是用清蒸的唷！ 蔬菜蒸高纖 想要吃得健康，肉類、海鮮可以少吃，蔬菜千萬可不能省略。但是印象中，蔬菜用蒸得都會變得又黃又軟爛，其實只要注意蒸煮時間，即使是深綠色葉菜，還是能蒸得翠綠又可口，營養價值不流失唷！ 蛋豆腐蒸軟嫩 雞蛋、豆腐類的食材一直很適合清蒸烹調，蒸煮後仍能保留食材的營養價值和特性，吃起來更加軟嫩滑口，如果搭配肉類、海鮮、蔬菜等食材做變化料理，更是天天吃也吃不膩！ 附錄：清蒸醬汁 清蒸料理烹調起來很簡單，連調味也能很方便，只要搭配好醬汁比例，調個萬用清蒸醬汁，不管蒸甚麼食材，一樣能蒸得入味好吃唷！本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 【別刊133】365種輕食大收錄 本書收錄365種人氣經典輕食的食譜，教大家自己在家做咖啡館、早午餐店最具人氣的餐點，像是沙拉、開胃菜、三明治、漢堡、義大利麵、焗飯、甜點、飲品、湯品全都一網打盡，而且還可以依照個人喜好的口味，自由搭配成好吃的輕食套餐組合，如果吃膩了大魚大肉，就趕緊換個口味，動手做份量剛剛好的美味輕食吧！ 【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃 本書收錄超過180道家常清蒸料理，教讀者做出健康又好吃的清蒸菜，讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味，只要掌握好食材入鍋時間、控制水量和蒸煮時間等重要原則，就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方，善用這些醬汁，包準讓料理更加分，清爽少油又無負擔！ |
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資料來源：博客來
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