餐廳開發與規劃(第二版) ○新品○－

售價:665

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詳細資料ISBN：9789862981528
叢書系列：餐飲旅館
規格：精裝 / 528頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 部份全彩 / 第二版
出版地：台灣
內容簡介　　本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。　　第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加入網路數位行銷策略與執行，並因應市場脈動重新規劃菜單架構與設計，同時也對關鍵績效重新著墨，幫助學生吸收及整合，對於學生或是有心創業的準業主們來說，本書提供了寶貴的實務經驗，也期望在未來對於學生從事餐飲事業有實際的幫助。

詳細商品說明

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